大好評のイチゴマフィン。
中はしっとりしていて生のイチゴもたっぷり入れてある
大満足なマフィンです。
誕生日プレゼントやお茶菓子にぴったり！
材料
マフィンカップMサイズ：約９個分
このマフィンカップ使いました。
- 薄力粉 180g
- アーモンドプードル 40g
- ベーキングパウダー 5g
- 塩 ひとつまみ
- 卵 2個
- こめ油（植物性油） 100g
- 牛乳 100g
- きび砂糖 120g
- いちご 1～2パック（たっぷり入れたい方は2パックがおすすめ）
作り方
- 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、塩を同じボウルに量り入れる。
- いちごは表面にのせるいちご4個ほど（いちご1個を4等分にしたものを1つずつ飾るとして）を除いて、残りを粗めにみじん切り又は4等分にしてスライスする。
- オーブン予熱180度。
- ボウルに卵と油を入れて、泡だて器で混ぜる。しっかりめに泡立てると◎
- とろみがついてきたら、きび砂糖と牛乳を加えて混ぜる。
- ①の粉類を2回に分けて、ゴムベラ又は木べらでさっと混ぜ合わせる。
- 粉っ気が残っている状態で刻んだいちごを加えて混ぜる。
- 型に生地を入れて、とっておいたいちごを表面にのせる。
- 180度のオーブンで25～35分焼く。
- 焼きあがったら、竹串をさして、何もついてこなければ完成！
- ※もし竹串にとろみがついた生地が少し付いてきたら、２～３分追加で焼いてみてください。乾いた生地が少し付いてくるようであれば追加で焼く必要はありません。
- ※表面が焦げてくる心配がある方は、アルミホイルをかぶせてから追加焼成してみてください。
さいごに
ラッピングしたら、とても素敵なプレゼントになります。
紅茶との相性◎
ティータイムにもぴったりのお菓子です。
我が家は朝食になりました。
いちごの季節にぜひお試しください。
