オクラの育て方
オクラ
英語：okra イタリア語：イタリア語にはないらしい 分類：アオイ科
種まき
- 時期：4～5月
- 発芽温度：25～30度
- まき方：種を1晩水に漬けておく。深さ1㎝の穴を作り、2～3粒種を入れ、土をかぶせる。
10度以下になると生育しない。
栽培
- 時期：5～10月
- 苗の植え付け
- 25~40cm間隔、本葉が4～5枚になったら移植。
- 収穫節から2枚下の葉を残して、それ以下の葉は摘除する。
気温が十分に温かくなってから畑に定植。
それまでは気温が温かいところで管理。
収穫
- 時期：植え付けから約2カ月。7～10月。
- 方法：開花4日後の6㎝ほどの若いサヤをはさみで切って収穫する。
収穫が遅れると固くなる。
上部３，4枚ほど残して、下葉かきをすると実がついてきやすくなる。
種とり
- 時期：10～11月頃
- 保存方法：開花4日後の6㎝ほどの若いサヤをはさみで切って収穫する。
収穫が遅れると固くなる。
上部３，4枚ほど残して、下葉かきをすると実がついてきやすくなる。
害虫・病気対策
- 害虫：アブラムシ、カメムシ、ハモグリバエ
- 病気：うどん病、葉枯細菌病など
オクラのコンパニオンプランツと後作・連作
コンパニオンプランツ
大豆、つるありインゲン、バジル、ニンニク
後作
後作OK
- タマネギ、ソラマメ、ダイコンなど
後作NG
- ゴボウ、ナス、ピーマン
- 連作：あまり考えなくてもOK。（アオイ科の野菜が他に少ないから。）
簡単レシピ
オクラを使った簡単レシピをご紹介します。
- オクラを茹でて、刻む。
- 梅干しを細かく刻む。
- 容器にオクラ、梅干し、鰹節、醤油を少し入れて混ぜて完成。
栽培メモ
- オクラの花はきれいなクリーム色。
- 大豆との相性は抜群で、よく育ちました。
